レストラン– tag –
-
州内のレストラン、ワイナリー、宿やShop情報
アグリで美味で多すぎる量のランチ=お会計が一人16ユーロなカラブリア価格・La Forestella
友人たちと先日行ったのは、食通な友人Fのお勧めアグリ。コセンツァ市内は35℃の酷暑日でしたが、標高のかなり高い場所にあるこちらのアグリはなんと25℃前後。心地よい木陰を作っていたガゼボの下にテーブルを出してもらい、特等席でのランチとなりました。... -
カラブリア生活雑記
【ちょっと日本へ・3】江戸前寿司はランチぐらいがちょうど良い@浅草
浅草の、雷門からちょっと離れたところにある裏路地の江戸前なお寿司屋さん・鳥越ずし。かねてから気になっていたこちらに、今回の一時帰国中に寄ることが出来ました。ランチもお勧めな浅草のお寿司屋さんをご紹介します。 ぜーんぜん飾らない、The・下町... -
カラブリア生活雑記
【ちょっと日本へ・2】東京の「和」食材偏愛中シェフのいるイタリアンレストラン
イタリアの北の方(アルトアディジェ州)で修行され、東京は青山にお店を構えられている岩本シェフ。レストランは言わずと知れた「domenica d'oro」です。あちこちの食通・イタリア通の方たちからお話&ウワサ(笑)は聞いていたものの、なかなか訪問の機... -
州内のレストラン、ワイナリー、宿やShop情報
求ム!ココの前菜を完食できる猛者・Hotel Barbieri
「イタリアの美しい村」に選出されているアルトモンテ村のホテル・バルビエリ(Hotel Barbieri)。バルビエリ一家による家族経営のホテルで、郷土料理ベースのお料理にも定評があります。 優しい味のバルビエリのお料理に地元のファンも多いんですが・・問... -
州内のレストラン、ワイナリー、宿やShop情報
レストランなのか美術館なのか。判断に迷う郷土料理レストラン・Palazzo Salfi
2023年追記/閉業されました。 コセンツァと周辺のVIPさんたちにこよなく愛されているレストランが、Le cucine di palazzo salfi(レ クッチーネ ディ パラッツォ サルフィ)。長すぎるので地元では「Palazzo Salfi」と呼ばれています。 中国の赤、と呼ばれ... -
カラブリア生活雑記
格式は高いはず、でもリーズナブルなグッビオのレストラン
ウンブリア州グッビオ(Gubbio)の行きつけレストランはTaverna del Lupo。旧市街地のど真ん中に位置し、そこそこの格式があるはずなのに嬉しいウンブリア価格の使いやすいレストランです。仕事の関係で昨年秋ごろから始まっていたグッビオ通いもそろそろ... -
カラブリア州一般情報
イタリアの「素敵な思い出レストラン」団体、ご存知ですか?
イタリアには約50年ほどの歴史がある「素敵な思い出レストラン(L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo)」という全国組織な団体があって、カラブリア州内のレストランも2軒が加盟しています。彼らの活動や加盟レストラン一覧などはHP(☆)をご参考... -
州内のレストラン、ワイナリー、宿やShop情報
2023年追記/ワインも外れない安心の鉄壁レストラン・La Tavernetta
カラブリア州を代表するスターシェフの一人Pietro Lecceのレストラン、La Tavernetta(ラ タヴェルネッタ)。カラブリア州コセンツァ市の裏山・シラ国立公園内に位置し、基本的に公園内で採れたものだけを使ったお料理に定評があります。 【シラ国立公園】... -
州内のレストラン、ワイナリー、宿やShop情報
アマルフィにも負けないかもしれない美しの漁村バニャーラ カラブラ(Bagnara Calabra)とおススメレストラン・Taverna Kerkira
すいません。アマルフィには負けますw それでも美しいティレニア海に面した漁村・バニャーラカラブラ(Bagnara Calabra)。遠くにうっすらと見えているのはシチリア。お天気の良い日はもっと近くに見えるんだそう。もちろんエオリア諸島も沖合にばっちり... -
カラブリア生活雑記
フィレンツェ出張・ランチはいつものCantinetta delle termeで
フィレンツェ出張の際に必ず寄るレストランが「Cantinetta delle terme」。主にランチで利用しています。 フィレンツェど真ん中、という訳ではないけれど、Ponte vecchioとParazzo Strozzinoの間ぐらいに位置していて使いやすい&魚介も美味しいレストラン... -
州内のレストラン、ワイナリー、宿やShop情報
ワイン好きには楽しすぎるランチマットがお出迎えのレストラン・Osteria Con Vivio
2023年12月追記最近シェフが変わったレストランの、リニューアルオープンにご招待されてきました。もともと地産地消をくどいほど徹底していたけれど、今度はワインの方も地元ワインに力を入れて展開していくんだそう。気軽なレストランなのでランチもディ... -
カラブリア生活雑記
日本で、カラブリア料理を語る上で欠かせない伝説の人に会う。
35年ほど前に単身カラブリア州に滞在し、州料理について修行された「伝説」の日本人シェフがいます。イタリア料理を勉強された方の間では必携の「イタリア料理用語辞典」の共同編集者でもある、吉田政国さんがその人。 私は日本国内でイタリア料理を学んで... -
カラブリア生活雑記
シェーブル(ヤギのチーズ)好きなら素通り出来ない素敵スポット
絶賛日本滞在中ですが。。。なんだかシェーブル(ヤギのチーズ)が恋しくなってしまったので、1月の山籠もり中に何度か出かけた「ヤギのチーズ専門店」の話題でも。それにしても日本ってチーズ高いですねぇ。。 ちなみにお店はカラブリア州内ではなく、イ... -
カラブリア生活雑記
おまけのゲレ食@Kronplatz
土日は更新お休みなんですが。。。「ゲレ食はどーだったのか?」と言う若干前のめり気味のお問い合わせ数軒をいただいたので、おまけの更新を。それにしてもゲレ食に数件のお問い合わせ。。。w ちなみにエスプレッソはゲレンデ内のどのレストランでも美味... -
カラブリア生活雑記
肉屋直営レストランでお肉の講習会@コゼンツァ
とにかく肉食なカラブリア州コゼンツァで、お肉屋さん直営の人気レストランがあります。先日このレストランにて食品関係者向けの「お肉の講習会」が開催され、お肉大好きな友人たちと一緒に学びに行ってきました。お肉大好きな友人たちと行っている段階で...