TAG 雑記

手作りカトラリー入れ

キッチンで収納場所に困るのがデザートスプーンやフォークの類。洋裁が得意な友人にお願いして、端切れを使ったカトラリー入れを作ってもらいました。収納したいカトラリーの数に合わせて内ポケットを付けてもらい、食器棚の中でごちゃご…

工房に潜入!ローマの豆腐屋さん

ローマの大谷豆腐はかつてローマ在だった大谷さんが日本から苦労して機材を持ち込み始められたお豆腐屋さん。先日その工房にお邪魔してきました。 現在は、開業当時からお手伝いをしていたファビオが跡を継いでお豆腐つくりをしています…

ラベルが決め手。イタリアでの魚の選び方

知ってて得する(かもしれない)、イタリアのスーパーや魚屋での魚の選び方をご紹介。って言っても、イタリア在住者はみんな知ってることだと思いますがw こちらの写真、私が行きつけの某魚コーナー。ずらっと並んだお魚さんたちに、青…

イタリアで豆腐を買うなら。おススメはこのメーカー

イタリア在住だと避けては通れない豆腐問題。生産方法がよくわからないお豆腐は買いたくない。充填豆腐も美味しいモノになかなか出会えない。自宅で作るのが一番だけれど、やっぱり時間がかかる。 そんな時、一応豆腐マイスターな私がお…

私がカラブリア州在住になったわけ

  東京生まれの東京育ちな私。一応都会なボローニャ市旧市街地に住んでいたのに、なぜカラブリア州コゼンツァ(Cosenza)市在になったのか。 コゼンツァに移住したくなっちゃうかも?な、理由の一覧です。文字ばかり…

手打ちパスタを作るなら1つは欲しいパスタ乾燥台

  手打ちパスタを作ることが多い我が家の一番の問題は、パスタを乾燥させるスペースの確保。1つしか持っていないパスタ台(要するに木の板ね)の上で手打ちパスタを乾燥させると、例えばお菓子作りとかにこの台を使うことが…

≪ご報告≫ローマ・豆腐マイスター講座、無事に終了しました

日本から渡伊された日本豆腐マイスター協会代表・磯貝さんを講師に、ローマで開催された第一回豆腐マイスター講座inイタリア。「ベーシック」と名付けられた計3時間のコースの様子をお届けします。 会場はテルミニ駅からも近い本格日…

復活祭のお楽しみは、鏡開きならぬチョコ卵開き

復活祭間近になると街にあふれるチョコ卵(イースターエッグ)。大きさ色々・味も色々な卵の中には小さなサプライズが入っていて、子供用の物は「女の子用」「男の子用」などと開けたときにちびっこが「こんなのいらない。びゃー(泣」と…

お料理上手に喜ばれる、プチプラ日本土産

贈る相手がお料理上手なイタリア人なら、迷わずGetの日本土産をご紹介。 4月の声を聴くと夏のバカンス計画で頭がいっぱいになるイタリア人。バカンス用の家のある人、バカンスには上げ膳据え膳必須でホテルに行く人、バカンスの方法…

ビアディーはきのこになりやすい。

天気の良い日を狙い、夏の間を過ごす山荘の状況確認に犬連れで行ってきました。屋根が壊れたり、窓枠が吹っ飛んでいたり。まぁ、例年通りですw 義兄も山荘手入れに泊りがけで来ていたので、Paddyにジャージを着せて義兄の山荘の方…