TAG レシピ

【簡単レシピ】アンズのシロップ漬け

先日のご案内中に大量にいただいたアンズ。計ったら、総量15㎏もありましてw 朝食に頂く用とジャムにする用を除き、まだ固い物はシロップ漬けにしました。作り方は超簡単で、桃などにも応用できます♪ 頂いたアンズは生産者も知って…

我が家のイタリア式甘い朝ごはん用ドルチェ。食いしん坊におススメなクロスタータ

イタリアの朝ごはんは「甘い物」と決まっている家庭が多く、我が家も例外にもれずエスプレッソと甘い焼き菓子が欠かせません。食卓に登場回数が多いのは、イタリアの簡単スイーツ・クロスタータ。ジャムを入れて焼き上げるタルトみたいな…

とにかく簡単。自家製蜜蝋ハンドクリーム

趣味で始めたはずの養蜂が、なんだか本格的になってきた友人Gからおすそ分けされたのが自家製の蜜蝋。西洋ミツバチは病気やダニの被害にあいやすく、大規模なところだとガンガンお薬を使っていたりするけれど、彼はそういったことに大反…

本年初のバジルの収穫。カラブリア州ではベランダ菜園でも自家製ジェノベーゼは4月から

カラブリア州コセンツァ市の自宅のベランダ菜園でモリモリ育っているのがバジル。1回目の切り戻しで山盛り収穫できたバジルは、さっそくジェノベーゼにすることになりました。 ご参考までに・・・今年は小さな苗を頂いたので、3月下旬…

カラブリアマンマのレシピ・Webマガジンに掲載中~♪

トロペア界隈にお住いのアンナマンマのレシピを、イタリア好き委員会(☆)さんのWebレシピ集に掲載させていただきました。 トロペア界隈でのみ作られている、ある意味幻のレシピ。特産の赤玉ねぎをたーっぷり使います♡ ⇒アンナマ…

毎年恒例・ワイルドブラックベリーのジャム作り

先日、コゼンツァの裏山で摘んできたワイルドブラックベリーをジャムにします。 収穫の際はプラ容器推奨。イチジク摘みの際はカゴが良いけれど、実がつぶれやすいベリー系はプラ容器の方が管理が楽です。収穫後すぐに加工しないといけな…

【レシピ】意外と簡単・自家製アイスクリーム

イタリア生活で欠かすことが出来ないのがジェラート。食後のデザートとして、一年を通して食卓に登場します。 我が家の冷凍庫にも常備してあるのは自家製アイス。凍らせる過程で攪拌しないのでジェラートと呼ぶにはふわふわ感が足りない…