TAG カラブリア州

お料理レッスン

私が個人的に大好きなお料理を作るマンマ・パパたちに協力いただき、「カラブリア州のお料理レッスン」を開催しています。広大なカラブリア州各地で、地域によって大きく異なる「郷土の味」を体感いただけます。各地を周遊観光しながらの…

お礼がトマト25㎏だった件

ざっとこれでトマト25㎏‼ 先日、まさか自宅でトマトソース作る羽目になるとはwwwな出来事がありました。 イタリアにはお中元やお歳暮は無いけれど「お礼」をする習慣はあります。カラブリアらしい(?)お礼に思わず仰け反った出…

相席レッスンもまた、楽し♪

しばらく前ですが・・お料理レッスンのご案内が重なり、参加者双方からの了承が得られたので相席でのレッスンとなった際の様子でも。 こちら、某ホテルのパスタ・ドルチェ専門部屋にてパスタ・ドルチェ専門家が焼き菓子を作っているとこ…

カラブリアでレンタカーを借りるなら

カラブリア州でレンタカーを借りる際に便利なミニ知識をご紹介します。 駆り出し場所で考えられるのはラメッツィアテルメ空港と州内主要駅ですが、コゼンツァ駅構内にはイタリア大手のMaggiore社が入っています。店長が渋いカラ…

すでに冬休みの心配(笑

9月も半ばに差し掛かり各方面が平常運転に戻ったカラブリア州。私の勤め先も関係先も、ほぼすべての同僚たちがバカンスから戻りました。 えぇ、9月半ばになってもまだ洋上で連絡取れない人もいますけれど。ワザとか。それはワザとなの…

愛用パスタメーカーはこちらパスタメーカーはこちら

我が家でパスタを購入する際、パスタメーカーさんはこの3軒と決めています。私が大好きなパスタ・スパゲッティだけ並べてみましたw 我が家の食卓に無くてはならない、こちらの3軒をご紹介します。(我が家のパスタ選びの基準は最後に…

撮影中の一コマ@カラブリアの農家さん

カラブリア州のお料理レッスンで大活躍のアンナさんのご両親。 パパさんは生粋の農家さんです。ま、お調子者でジゴロなパパさんなんだけれど、結局ママさんに頭が上がらないw どんだけママさんラブなの?ってぐらいアツアツ♡でいらっ…

ブリオッシュが美味。贅沢な眺めのジェラート屋さん

カラブリア州のアマンテア(Amantea)。風光明媚な海辺の村の旧市街地に、ブリオッシュが美味なジェラート屋さんがあります。 夏でも夜は過ごしやすい、おススメジェラート屋さんをご紹介します。 アマンテア村には超・有名店が…

コゼンツァ山間部へ視察というか遊びにw

8月初旬、コゼンツァ市の裏山・シラ国立公園内の某施設への行政視察に同行通訳をしてきました。アレンジからかかわった案件で、場所はコゼンツァ市から車で約40分。コゼンツァ市との気温差、なんと約15℃。真夏の街を脱出し、清涼な…

視察のオーガナイズ・カラブリア州の新世代の農家さんたち

カラブリア州内にもBIOの範疇に留まらない「自然派」を追求する農家さんが増えてきています。多くは北イタリアの大学で農学や科学を学んだUターン組。とりあえず肥沃な土地はたくさんあるので(笑)、実験的に農家を初めてみたらはま…

新装開店・コゼンツァ山村の市場

コゼンツァ市から車で30分。シラ国立公園内の市場(メルカート)が新装開店、州産品が揃う小さなフードコートに様変わり。一般公開前のプレスオープン時に訪問させてもらったにも関わらず色々あってご紹介で来ていなかったこちらの市場…

カラブリア州山村の市場で地場産品をGet!

コゼンツァ市から車で30分。シラ国立公園内の小さな村・カミリアテッロ(Camigliatello)に農協系出資の市場が誕生しました。 地場産製品のみならずカラブリア州の特産品を取り扱い、市場内でお食事も可能な観光客に嬉し…

農家御用達のお店の様子@カラブリア

休み中の大切な仕事・トマトソース作りに欠かせない瓶のふたを購入しに、山荘近くの農家御用達ショップにやってきました。ちなみに手前のアルミ鍋、幼児ならすっぽり入れそうな大きさです。ここに来ると毎度サイズ感が狂いますw ジャム…

火事多発。なカラブリア

5月下旬ごろから乾季となり、まとまった雨が降らないカラブリア(ナポリ以南のいわゆる「南イタリア」もだいたい同じ)。今年は火事の当たり年で、カラブリア州のあちこちの森・街が火事の被害にあっています。 ↑の写真は我が家からの…

水が・・出ない!イタリアの水道事情

  蛇口をひねれば水が出る。こんな当たり前のことが当たり前にいかないのがイタリアでの生活でw イタリアの水道は州管理分野や県管理分野が複雑にこんがらがった、いわゆるイタリアらしいラビリンス(迷宮)。大雑把にいう…