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カラブリア州特産品の一つ、リクイリッツィア（甘草）。カラブリア州コセンツァ県のロッサーノという村近郊で採れるリクイリッツィアは世界最高品質とされ、古くからこの辺りの重要な家内工業でした。近代工業化やグローバル化の波の中で…

私の住むカラブリア州コセンツァ市は約7万人が住む、カラブリア州としては大きな街。コセンツァ県の県庁所在地でもあり、北部カラブリア州の文化・政治・経済の中心として古くから栄えてきました。 このコセンツァ市のコセンツァっ子が…

10月17日～23日まで、あのオシャレなあべのハルカス近鉄本店にて開催される「イタリア展」にカラブリア州を代表してバルビエリ家が登場します! バルビエリ家に伝わるレシピで作られた伝統の野菜加工品をメインに置いた自社ブラン…

カラブリア州コセンツァ県のシラ国立公園（Parco nazionale della Sila）が誇る高原地域で作られているのがシラのジャガイモ。ドイツから買い付けが来るほど美味なこのじゃがいもは、他地域のジャガイモに比べ…

と、言うわけで先日の続き。カラブリア州の田舎村で頑固にBIOワインを作っている友人ココ宅の、大人気アペリチェーナについてお届け。 ちなみに昨日の記事はこちらから 午後から始まるワイナリーとブドウ畑の見学の後はお楽しみのア…

夏場に雨が多く、収量・品質ともに心配された2018年のカラブリア州のブドウたち。9月に入りそこそこの日照に恵まれ、最後の最後でしっかりと糖度を上げた赤ワイン用のブドウの収穫がいよいよ始まります。今年は変に暑い春、急に来た…

カラブリア州コセンツァ県内に多数あるアルブレーシュ*の村。その中でも「イタリアの美しい村」に選ばれているチヴィタ（Civita）に、先日とんでもなく変態なレストランが誕生しました。 なんと、チヴィタ村に伝わる郷土料理だけ…

カラブリア州の南端はレッジョカラブリア県。メッシーナ海峡を挟んでシチリアのお向かいのレッジョカラブリアの友人たちがお勧めのレストランのうち、小さな漁港に面した1軒をご紹介します。 レッジョの人たちは本当に魚介に対してシビ…

と、言うわけで。先日友人Sとそのおばさんのマリアさんにガイドを頼んだポッリーノ国立公園内での黒トリュフ狩り＆ポルチーニ探し。トリュフ犬のマッキアちゃんの健闘にも関わらず残念な結果に終わりましたが（笑）、その際のハイキング…

八百屋さんで買い物をして会計の際「オドーリ頂戴」と声をかけます。オドーリ（Odori）とは、直訳すると香りのこと。八百屋さんに「香草を分けて」ってお願いしているわけです。 声をかけると、大抵レジの下からざっくりと緑色の塊…

コセンツァの裏山・シラ国立公園（Parco nazionale della Sila）の奥の方にシルヴァーナ マンツィオ（Silvana Mansio）という地名があって、近くに地名そのままのアグリツーリズモがあります。…

カラブリア州とバシリカータ州にまたがるポッリーノ国立公園（Parco nazionale del Pollino）はイタリア最大の国立公園。2400m超級の山が連なる厳しい自然の中で育まれた、世界でも大変貴重な独自の生態…

毎年9月の第2週の週末にかけて、カラブリア州コセンツァ県ディアマンテ（Diamante）村で開催されているのが「フェスタ ディ ペペロンチーノ（Peperoncino Festival）」。カラブリア州特産でもある唐辛子…

こちら、カラブリア州コセンツァ県コセンツァ市のテアトロ（劇場）。旧市街地の広場前にどどーんと建っています。テアトロの前にいらっしゃるのがテレジオさん（Bernardino Telesio）。フランシス・ベーコンやジョルダ…

という訳で、コセンツァから車でだいたい1時間のシラ国立公園内『シラの巨人（I Gianti della Sila）』に会いに来ました。 レストランなどが集中するカミリアテッロ村からも少し離れているのですが、場内入口前にア…