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勝手にランキング!パレルモの美味しいカンノーロ

先日のパレルモ滞在中に食べてみたカンノーロを勝手にランキング! イタリア語・日本語サイトなどの情報をもとにパレルモを右に左に。3泊4日と短期間の滞在の中で試食できた6か所のうちから、ベスト・3を発表します! ベスト・3 …

住んでる家が博物館

アルバニア系イタリア人の首都と呼ばれるルングロ(Lungro)という村の、1515年築のお宅にお邪魔してきました。アルバニア系イタリア人・アルブレーシュ貴族に伝わる、個人所有ながら博物館級の素晴らしいコレクションの数々の…

手作りカトラリー入れ

キッチンで収納場所に困るのがデザートスプーンやフォークの類。洋裁が得意な友人にお願いして、端切れを使ったカトラリー入れを作ってもらいました。収納したいカトラリーの数に合わせて内ポケットを付けてもらい、食器棚の中でごちゃご…

工房に潜入!ローマの豆腐屋さん

ローマの大谷豆腐はかつてローマ在だった大谷さんが日本から苦労して機材を持ち込み始められたお豆腐屋さん。先日その工房にお邪魔してきました。 現在は、開業当時からお手伝いをしていたファビオが跡を継いでお豆腐つくりをしています…

イタリアで豆腐を買うなら。おススメはこのメーカー

イタリア在住だと避けては通れない豆腐問題。生産方法がよくわからないお豆腐は買いたくない。充填豆腐も美味しいモノになかなか出会えない。自宅で作るのが一番だけれど、やっぱり時間がかかる。 そんな時、一応豆腐マイスターな私がお…

手打ちパスタを作るなら1つは欲しいパスタ乾燥台

  手打ちパスタを作ることが多い我が家の一番の問題は、パスタを乾燥させるスペースの確保。1つしか持っていないパスタ台(要するに木の板ね)の上で手打ちパスタを乾燥させると、例えばお菓子作りとかにこの台を使うことが…

お料理上手に喜ばれる、プチプラ日本土産

贈る相手がお料理上手なイタリア人なら、迷わずGetの日本土産をご紹介。 4月の声を聴くと夏のバカンス計画で頭がいっぱいになるイタリア人。バカンス用の家のある人、バカンスには上げ膳据え膳必須でホテルに行く人、バカンスの方法…

Vinitalyだけじゃない、カラブリア州のワインの世界

  またしても怒られそうなタイトルですが。カラブリア州をご案内するようになってから改めて感じた、イタリアワイン・カラブリア州産ワインにまつわる思いというか雑記です。4月はイタリアワインの祭典・Vinitalyが…