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食にうるさいイタリア人も納得の「精進料理教室」は鎌倉・不識庵で(東京のハラールなレストラン情報も)

今回の訪日中に鎌倉・不識庵の藤井まり先生にお願いし実現したのが、アグリシェフ・バルビエリ氏の「精進料理体験」でした。肉食ばかり食べていると思われがちなカラブリア人ですが、つい最近まで肉は贅沢な食べ物でした。実は農村部を中…

リクイリッツィア(甘草)のアマレッリ本社、リニューアル!

カラブリア州特産品の一つ、リクイリッツィア(甘草)。カラブリア州コセンツァ県のロッサーノという村近郊で採れるリクイリッツィアは世界最高品質とされ、古くからこの辺りの重要な家内工業でした。近代工業化やグローバル化の波の中で…

シラの巨木に会いに行く。周辺レストラン情報など

という訳で、コセンツァから車でだいたい1時間のシラ国立公園内『シラの巨人(I Gianti della Sila)』に会いに来ました。 レストランなどが集中するカミリアテッロ村からも少し離れているのですが、場内入口前にア…

シラの巨人。樹齢数百年の国立公園内の杉の巨木群

コセンツァの裏山的なシラ国立公園内には「シラの巨人(I Giganti della Sila)」と呼ばれる、カラブリア州特有種な杉の巨木群があります。シラ国立公園は現在でこそ深い森に覆われているけれど、酪農の為の伐採、第…

Crea Travellerの公式サイトがスゴイ件

2018年夏号でカラブリア州も特集した文芸春秋社のCrea Traveller。公式サイトがリニューアルオープンしていて、情報量がとんでもなくスゴイ事になっております。 夏号も絶賛発売中♡ コーディネイトしたカラブリア州…

アグリで美味で多すぎる量のランチ=お会計が一人16ユーロなカラブリア価格(笑

友人たちと先日行ったのは、食通な友人Fのお勧めアグリ。コセンツァ市内は35℃の酷暑日でしたが、標高のかなり高い場所にあるこちらのアグリはなんと25℃前後。心地よい木陰を作っていたガゼボの下にテーブルを出してもらい、特等席…

【ちょっと日本へ・4】お仕事で行ったはずの大阪での、なんだか楽しい日曜日

今回の一時帰国は大阪でのある要件を済ませるため。まぁこの要件にかこつけて、あれやこれやと肉付けもしちゃったけれど。地震もあったりでそもそも大阪入りが出来るのか?な状況から、信頼の翼(笑)で大阪入りし3泊4日を過ごしました…

求ム!ココの前菜を完食できる猛者(笑

アルトモンテ村のホテル・バルビエリ(Hotel Barbieri)。バルビエリ一家による家族経営のホテルで、郷土料理ベースのお料理にも定評があります。「イタリアの美しい村」にも選ばれた、アルトモンテ村に伝わる郷土料理は野…

メッシーナ海峡フェリー利用でシチリア行くならアランチーニは必食ですよ

カラブリア州とシチリアはフェリーで結ばれていて、電車・車(徒歩)用のフェリーがあります。我が家は基本的に車用フェリーを使いますが、メッシーナへ所用を済ませに行ってきた今回もワンコ連れだった為車用フェリーを利用。ちなみにカ…