ストロンボリ島をバックに。ティレニア海に沈む夕日を肴に、カラブリア州農家のアペリチェーナとお料理レッスン

と、言うわけで先日の続き。カラブリア州の田舎村で頑固にBIOワインを作っている友人ココ宅の、大人気アペリチェーナについてお届け。 ちなみに昨日の記事はこちらから 午後から始まるワイナリーとブドウ畑の見学の後はお楽しみのア…

写真たっぷりでご紹介。チヴィタ(Civita)に爆誕・チヴィタ村の郷土料理に特化した、愛すべき変態レストラン

カラブリア州コセンツァ県内に多数あるアルブレーシュ*の村。その中でも「イタリアの美しい村」に選ばれているチヴィタ(Civita)に、先日とんでもなく変態なレストランが誕生しました。 なんと、チヴィタ村に伝わる郷土料理だけ…

カラブリアの山男のハイキング飯は、焼き立てパンと自家製サラミとごっついナイフと

と、言うわけで。先日友人Sとそのおばさんのマリアさんにガイドを頼んだポッリーノ国立公園内での黒トリュフ狩り&ポルチーニ探し。トリュフ犬のマッキアちゃんの健闘にも関わらず残念な結果に終わりましたが(笑)、その際のハイキング…

牛がいるのがカラブリアのデフォなんです、なハイキング&ワンコ爆走スポットへ

週末、友人たちと連れ立ってハイキング&ランチへ行ってきました。先日のポッリーノ国立公園の黒トリュフ狩りといい、なんだか最近いっつもハイキングしているみたいですが(笑)、間違いなくハイキングしまくってますw ランチ先は、毎…

ペトロマックスのプレシーズニング済みスキレット導入!スキレットお手入れのオリーブオイル使用について

少しづつテフロンから脱却したい我が家。鉄製フライパン大好きな流れで、ついにスキレットを導入しました。モノはドイツのペトロマックス(Petromax)。日本で大人気なロッジ(Lodge)製と迷いに迷い・・製造元の近い方に決…