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カラブリア生活雑記
BIOのハチミツ作りは寄生ダニ・バロア(Varroa)との闘い、でもあるってこと
バロア(Varroa)はミツバチヘギイタダニと言われるダニのことで、成虫は目視できるぐらいの大きさ。ハチさん達に非常に有害なウイルスの媒介もしてくれ、そもそもダニだけで巣箱を全滅させるだけの力のある恐ろしい相手です。 もともとアジア圏に生息して... -
カラブリア州一般情報
Cosenza Turismo・カラブリア州コセンツァ市のツーリストインフォメーションオフィスはこちら
カラブリア州コセンツァ市(Cosenza)市は、最近非常に観光にも力を入れていて、ツーリストインフォメーションオフィスもあちこちに開設されています。 観光の拠点たりえる、街のメインストリート・Corso Mazzini(コルソ・マッツィーニ)にもインフォポイ... -
カラブリア州の街・お勧めの訪問先
グレコ・ビザンツ様式の教会にて、ただ今修復工事が進んでいます(見学可能)
アルバニア系イタリア人・アルブレーシュの人たちは基本的に正教会系のカトリック。グレコ・ビザンティン様式の教会内は、The・カトリックな教会の内部とはだいぶ異なる装飾がされていて一見の価値があります。 教会に入ってまず気が付くのが、祭壇が見え... -
カラブリア生活雑記
【ちょっと日本へ・番外編】一時帰国の密かな(そして一番の)楽しみ。イタリア全然関係ないですw
実家の猫・そにゃさんことSONIA(ソニア)は、御年確か17歳。1月生まれなので再会時は17歳と5か月。 一応ノルウェージャンで、面被り。そして手を出すといわゆる「ぶー」な顔になる、愛猫でございます。一時帰国の一番の楽しみと言ったら、イタリアに連れ... -
カラブリア生活雑記
【ちょっと日本へ・4】お仕事で行ったはずの大阪での、なんだか楽しい日曜日
今回の一時帰国は大阪でのある要件を済ませるため。まぁこの要件にかこつけて、あれやこれやと肉付けもしちゃったけれど。地震もあったりでそもそも大阪入りが出来るのか?な状況から、信頼の翼(笑)で大阪入りし3泊4日を過ごしました。 お仕事内容はとも... -
カラブリア生活雑記
【ちょっと日本へ・3】江戸前寿司はランチぐらいがちょうど良い@浅草
浅草の、雷門からちょっと離れたところにある裏路地の江戸前なお寿司屋さん・鳥越ずし。かねてから気になっていたこちらに、今回の一時帰国中に寄ることが出来ました。ランチもお勧めな浅草のお寿司屋さんをご紹介します。 ぜーんぜん飾らない、The・下町... -
カラブリア州一般情報
ラメッツィアテルメ空港(SUF)に日本から到着する際に、知っておいた方が良い事2つ
カラブリア州の空の玄関・ラメッツィアテルメ空港(SUF)。私もヘビーユーズしている空港ですが、日本から直接この空港に到着されるなら、知っておいて損はないことが実は2つ目つありまして。 空港自体についてはこちらの記事をどうぞ [kanren postid="195... -
カラブリア生活雑記
【ちょっと日本へ・2】東京の「和」食材偏愛中シェフのいるイタリアンレストラン
イタリアの北の方(アルトアディジェ州)で修行され、東京は青山にお店を構えられている岩本シェフ。レストランは言わずと知れた「domenica d'oro」です。あちこちの食通・イタリア通の方たちからお話&ウワサ(笑)は聞いていたものの、なかなか訪問の機... -
カラブリア生活雑記
【ちょっと日本へ・1】カラブリア~日本は経営費削減中のアリタリア航空で(ラウンジ紹介や愚痴など)
6月下旬ごろから約10日、お仕事で日本へ行っていました。ついにアリタリアも機内WIFI始めちゃいましたねー。これで「機上なのでネット環境ありません!」な言い訳が通用しなくなっちゃったなーと思っているのは私だけではないはず(笑 ところで。カラブリア... -
カラブリア生活雑記
手にするたびに心が安らぐ。昭和すぎる祖母の遺品なお料理本
母方の祖母がまだ元気すぎる頃、昭和48年(1973年)出版のあるレシピ本を譲り受けました。祖母が大好きだったお料理の先生の著作で、おそらく日本の出版業界初めての「家庭料理の本」。出版当時2冊買いをした祖母は、1冊を「普段用」もう1冊を「保存用」と... -
カラブリア生活雑記
時間はかかるけれど意外と簡単なカンネローニ作り
南伊各州では比較的メジャーなパスタ、カンネローニ。我が家のカンネローニは義父のレシピで、基本的にパスタから手打ちします。タリアテッレ生地とほぼ同じの卵生地は、卵1個に対しだいたい粉100g。水は入れません。 作業自体は簡単で、出来上がりは冷凍... -
カラブリア生活雑記
自家製ジェラート、夏のお勧めはリクイリッツィア味
我が家ではジェラートを自家製しています。自家製、と聞くとビックリされる方も多いんだけれど・・・ほんっと、簡単なんですよw [kanren postid="142"] 我が家の永遠のお気に入りはアマーレナ掛けですが、暑くなってくると作るのがカラブリア州特産のリク... -
カラブリア生活雑記
やっと設置完了。リビングスペースのカーテン
先週になりますが、この数か月の懸案事項(笑)だったリビングスペースのカーテンの設置がやっと完了しました。 [kanren postid="2730"] 夏本番になる前のぎりぎりのタイミングでしたが、まぁなんとかなった、最終取り付け作業の様子についてお伝えします... -
州内のレストラン、ワイナリー、宿やShop情報
求ム!ココの前菜を完食できる猛者・Hotel Barbieri
「イタリアの美しい村」に選出されているアルトモンテ村のホテル・バルビエリ(Hotel Barbieri)。バルビエリ一家による家族経営のホテルで、郷土料理ベースのお料理にも定評があります。 優しい味のバルビエリのお料理に地元のファンも多いんですが・・問... -
カラブリア生活雑記
突然の来客→一緒にお昼ご飯のパターンの際に、ほんっと助かる自家製保存食各種
かつて、イタリアで暮らすには致命的に主婦レベルの低かった(今でも十分低いw)私が「ふぁっ!」と密かに焦っていたのが「突然の来客→一緒にお昼ご飯」のケース。まぁパスタ茹でればOKな簡単なお昼ご飯を作るのは全く問題ないんですが、カラブリア州的に...