CATEGORY 雑記

カラブリア州でも泡。メソッドクラシコ(Metodo Classico)登場!ボトリングの日のお祭りに行ってきました。

かつてエノトリア(ワインの地)と呼ばれていたカラブリア州のワイン業界。強烈な日差しに恵まれる気候を生かし、主力は常にアルコール度高めの赤ワインでした。昨今の州ワイン状況は、ちょっと強烈すぎる個性の土着品種100%の赤の中…

「カラブリアの小麦」がテーマの小さなイベントで思う、便利さと郷土文化のはざま

カラブリア州の小麦の文化。現代まで伝わっている古代品種が多数「再発見」されているカラブリアでは、各地で地場産小麦を見直そうという活動が始まっています。 この場合の古代小麦とは、20世紀初頭に栽培の始まったセナトーレ・カッ…

もう6月なのにまだまだ春?なカラブリア

4月から続く低温と雨に悩まされているカラブリア州。例年だと気の早い人は海水浴すらできる陽気なはずなのに。。。夏野菜の作付けすら出来ないほどの低温・悪天候に泣いている農家さんも多いはず。 蜂箱はやっと2段に。雨では外に出ら…

カラブリア在住の豆腐マイスターですので、一応自家製豆腐も作ります。

一社・日本豆腐マイスター協会の豆腐マイスター資格所持者なので、美味しい大豆が手に入った際などは特に自家製豆腐にしています。そういえば過去にこんなイベントをオーガナイズしたこともありました。 お料理研究家のCさまに、芽止め…

渋滞の原因は牛。ひたすら呑気なカラブリア州の田舎の日常

週末養蜂のミツバチさんの管理をお願いしている、養蜂の師匠の家はコセンツァの我が家から車で30分位の場所。幹線通りから一本入って、普段はガラガラな道がどうも渋滞しているな。。。と思ったら。 ん? 馬に乗っている人がいる。。…

一時帰国から戻りました。とりあえず、実家のにゃんこ・そにゃさんをいっぱいどうぞ。

一時帰国から戻り、怒涛の流れの中で無事に復活祭・復活祭の翌日(祝日です)を乗り越えましたw今週末からまたご案内でてんやわんやになる予定ですが・・つかの間の休息を楽しんでいます。少し時間のある今週は、写真多めでこの度の一時…

ちょっと日本へ。

秘書課のミスが原因のとんでもないスケジュールを何とか生き延び、このブログがupされている頃には機上の人となっている。。予定ですw3月下旬には代官山で開催の「イタリア好き委員会」によるマンマのお料理フェスタにアンナマンマの…

カラブリア生活あるある。豪快な義母による、アンティークなジノリの活用法

リビングの一角。白い鉢植えの下に鉢皿として使っているお皿があります。12枚組のうち1枚しか残っておらず、さらに欠けていて、私がカラブリアに来るようになった約15年ほど前にはすでに鉢皿として使われていました。 60年代っぽ…

忙しい主婦のお助けドルチェ・キアッケレ

キアッケレは、地方によってさまざまな呼び方があるカーニバル時期のお菓子。ちなみに揚げ菓子です。適当に生地を捏ねてパスタマシーンで伸ばし、適当に切って揚げればOKなので、この時期には「主婦の友!」ぐらいの勢いで作るの大好き…

カラブリア州で春を告げる野菜・ランパッショーニ(Lampascioni)は揚げると美味!

クロッカスの親せきで、球根部分が食用になるランパッショーニ。カラブリア州の北部でもたくさん取れます。ランパッショーニはどちらかと言うと「この名前で呼んでおけばみんなわかる」系の呼び名。カラブリア州の一部ではチポリッツェ(…

本日はアフィブログです。一時帰国が決定→楽天お買い物マラソン完走しちゃいました

3月下旬に一時帰国決定。ちょうど楽天がお買い物マラソン開催中という事で、イタリアに持って帰りたいものを中心になんと完走してしまいました(汗 イタリアに住んでるとこんなものが欲しくなるのか・・と生暖かい眼差しでご覧いただけ…

モデルデビューもしちゃった、がっつり滑らないスキーバカンス2019。雪の上を楽しむのがイタリア流かな。

犬連れでスキーバカンスに行く我が家では、基本的に午前中のみしか滑りません。13時~14時には終了し、アパートに戻ってお昼ご飯&ワンコのお散歩が日課。午後はスパやサウナ、家でまったり。。。なダラダラのバカンスっぷりが年々磨…