和も伊も本気すぎる、南青山のイタリアン・Dominica d’oro



本年も一時帰国中に美捕子先生に連れて行っていたのがDominica d’oro
岩本シェフが和も伊も本気に取り組まれている、ちょっと隠れ家風のレストランです。
もうお料理見ればわかるでしょ!?ってカンジなので、だだーっとどうぞw

前菜からして本気でとばしまくり。旬のホタルイカ♡
しかも今年は不良気味、と聞いていた富山湾産。さすが、豊洲にもいかれているシェフだわ~

イタリアから直送。しかも初物だったホワイトアスパラガス♡
カラブリアでは食べる機会が一切ないのでとてつもなく嬉しい♡

マグロですよ。トロですよ。トロさんがイタリアンになってますよ、な一品。

マルケ州の郷土パスタにウニさまが。うーにー♡ (←語彙力w

季節だからね。デザートはイチゴ♡ 

合わせたワインは以下のとおり。

前菜たちにはこちら。あー。ランゲランゲ、とうっとりしていたボローニャソムリエ修行中の大先輩ソムリエの顔が浮かびましたw
ランゲ、偉大なり。

2本目は醸し系で。
カラブリア州なんて田舎に住んでいるので、日本で飲む方が選択の幅が広いですw

3本目はすっきり系のロゼを。ラベルがね。。凝っているんですよね。。(やっぱり綺麗に作るワイナリーは資金力があるなぁとか思いましたよ!羨ましいー)

おススメです。と言うほかになんといえば?
一時帰国の折は、またお邪魔します♪

Dominica d’oro

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