【チヴィタ(Civita)】L’oste d’Arberia。郷土の味に忠実な愛すべきレストラン



チヴィタ(Civita)村の郷土料理だけを提供するレストランがL’oste d’Arberia。誕生以来、地元のグルメをうならせていて、そんな様子を先日記事にもしました。

写真たっぷりでご紹介。チヴィタ(Civita)に爆誕・チヴィタ村の郷土料理に特化した、愛すべき変態レストラン

2018.10.01

内容が少し重複しますが、レストランをご紹介します。

1919年建造の建物を修復。建物向かいの斜面を使って作られた地中ワインセラーがあるので、こちらでアペをオーガナイズすることも可能です。
ちなみに創業者一家にはAISカラブリアの初代代表がおりまして、ミラノでワイン修行した彼が選ぶワインも楽しいですよ♪

店内はモダンな雰囲気。こーんな田舎に(←失礼)ビックリするほど綺麗にモダン。食器やしつらいもすべてモダンにまとまっていて、居心地が良いです♪

郷土料理メインで、ぜひこちらの郷土料理ラインナップを楽しんでいただきたいですが。。もちろんモダンなメニューもありまして。そちらも地味に全部美味なんですよね。数日通っても飽きないと思います。
ポッリーノ国立公園の豊かな自然の中で育った家畜から作られるサラミやチーズは絶品。私のサラミの師匠も合格印を出した、カラブリア州特産黒豚を使ったサラミ類は絶対召し上がってくださいませ。

マリアンナも相変わらず地元の、今では手に入れることが難しくなった「郷土野菜」生産者を探し、毎度訪問する度になにやら楽しそうに報告してくれます(笑

この日は超レアな玉ねぎを見せてくれまして。これ、地場野菜なんだけれど作っている人が数人しかいない物なんです。。。そして、彼らの調理法で頂くとまた絶品なんですよ。。。

妥協をしない、マンマのセンスが生きた味が楽しめます。夏場は外席もGood。犬連れでも大歓迎してもらえます。

私が超お勧め&ヘビーユーズ中のL’oste d’Arberia。
現金でのお支払いで10%の割引を受けられます。このページをお会計時にご提示ください。 
お席のご予約は下の電話番号もしくはリンクからどうぞ。
ご予約代行も承ります。(有料)
言葉が不安な際はこちらからお問い合わせください。

L’oste d’Arberia
Corso cavallotti 2, Civita
Tel: 0981 446331
Facebookからも連絡できます。

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