自家製ジェラート、夏のお勧めはリクイリッツィア味

我が家ではジェラートを自家製しています。自家製、と聞くとビックリされる方も多いんだけれど・・・ほんっと、簡単なんですよw

【レシピ】意外と簡単・自家製アイスクリーム

2017.09.12

我が家の永遠のお気に入りはアマーレナ掛けですが、暑くなってくると作るのがカラブリア州特産のリクイリッツィア(甘草)を使った簡単ソースです。

自家製ジェラートの材料は牛乳・生クリーム・砂糖のみ。雑味の無い、さらりとした味のジェラートが簡単に作れます。

自家製するようになってから、安いスーパーのモノはとても食べられなくなりました。あの、口の中に残るかすかな苦味。そして箱の裏側のある意味恐ろしい(笑)製品表示。うん、アレを買う必要がまったく思い浮かばないw

出来上がったジェラートに、サーブ直前にリクイリッツィアのソースを回しかけます。

粉末のリクイリッツィアと粉砂糖、水を適当にまぜまぜして完成のお手軽ソース。すっきりとした苦味が、暑い時期に妙に癖になりますよ。

では、いただきます♡

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