2018年5月

カラブリア州はアンズの季節

先日のご案内で、カラブリア州コセンツァ県のイオニア海側で完全BIOでアンズを育てている農家さんを訪問。なんでも5種類のアンズを栽培していて、6月中旬ごろまでが収穫の最盛期らしいです。 アンズって、そんなに種類が存在したん…

【簡単レシピ】我が家のそら豆消費方法。

山盛り採れた・頂いたそら豆のシーズンもそろそろ終了。先日は友人の畑にお邪魔して、さらに山盛りのそら豆をいただいたりした今シーズン。 我が家で好評だったそら豆レシピのうち2つを簡単にご紹介します。 前菜にぴったり:そら豆&…

コセンツァ・カルチョ(コセンツァのサッカーチーム)がエライことに!

イタリア人としては珍しく主人はサッカーに興味がありません。さらに私自身も興味がないし主人の実家にサッカー狂がいないこともあって、ひっじょーにその筋には無知な私なんですが・・先週、コセンツァの街が大いに沸いたゲームがありま…

カラブリア州で週末養蜂家アシスタントデビュー

週末養蜂家のはずの友人Gがなんだか本格的になってきて、私もつられて(?)週末養蜂家デビューしました。我ながら何もわかっていないので・・週末養蜂家アシスタントっていう名目でお願いしますw 先日、初めて蜂さんがお住いの住居(…

我が家のイタリア式甘い朝ごはん用ドルチェ。食いしん坊におススメなクロスタータ

イタリアの朝ごはんは「甘い物」と決まっている家庭が多く、我が家も例外にもれずエスプレッソと甘い焼き菓子が欠かせません。食卓に登場回数が多いのは、イタリアの簡単スイーツ・クロスタータ。ジャムを入れて焼き上げるタルトみたいな…

毎週土曜日にイベント開催! カラブリア州が誇るツナ缶企業・Callipo社のアンテナショップ

カラブリア州を代表する企業Callipo(カッリポ)はツナ缶とツナ製品を製造する会社で、大変質の高いツナ缶(瓶入りも♡)は世界中に輸出されていて、日本にも数シリーズが入荷しているはず。このカッリポ社がコセンツァ市内に構え…

【簡単レシピ】リコッタチーズが残ったら

生シラスの唐辛子漬けはリコッタチーズと相性抜群。カラブリア州の一大酪農地域が間近に控えるコセンツァ市では、超新鮮かつ超濃厚なリコッタチーズが簡単に手に入ります。コセンツァのグルメさんは、冷たくなってしまったリコッタチーズ…

日本から持って来て大正解だった砥石と包丁コレクションw

初春の一時帰国から戻った際、一生懸命持ち帰った重い物No.1が砥石でしたw 大阪のかおりん先生(☆)に教えていただいた包丁の研ぎ方。まだ恐る恐るだけれど、毎月1回は包丁砥をしています。 毎月1回は研ぐようにしているのが、…

見学先チーズ工房のニューフェースは秋田犬w

カラブリア州シラ国立公園内のチーズ工房のうち、レストラン・La TavernettaのPietro Lecceシェフがお墨付きのチーズ工房があります。ピエトロから紹介され、私もご案内先としていますが・・・自家製チーズの他…

とにかく簡単。自家製蜜蝋ハンドクリーム

趣味で始めたはずの養蜂が、なんだか本格的になってきた友人Gからおすそ分けされたのが自家製の蜜蝋。西洋ミツバチは病気やダニの被害にあいやすく、大規模なところだとガンガンお薬を使っていたりするけれど、彼はそういったことに大反…

スパ付きホテルでウェルカムフルーツがフルーツじゃなかった件(笑

大きなお仕事の連打がひと段落。溜まった疲れを癒すのに、星がいっぱいついている(笑)スパ付きのホテルに行ってきました。カラブリア州はまだまだローシーズンでお値段破格。スパもガラガラだし、各種サービスは予約なしでOKだし。ス…

そろそろ夏日和な場所もあるカラブリア州。トロペアの向かい側・Santa Maria dell’Isora

カラブリア州はそろそろ夏の日差しがやってくる頃。気の早い北欧や北米からの観光客はもう海に入っています。 カラブリア州最大の観光地・トロペア(Tropea)も日々観光客の数が増えてきていて、でもさらーっと村を見るだけの模様…