肉屋直営レストランでお肉の講習会@コゼンツァ

とにかく肉食なカラブリア州コゼンツァで、お肉屋さん直営の人気レストランがあります。先日このレストランにて食品関係者向けの「お肉の講習会」が開催され、お肉大好きな友人たちと一緒に学びに行ってきました。お肉大好きな友人たちと行っている段階ですでに食べる気満々ですが・・(笑

レストランの名前は「Griglieria del Popolo(グリリェリア デル ポポロ)」。肉屋さんとして人気の高い「Maccereria del Popolo」が直営するグリルステーキレストランです。

ここ数年、コゼンツァ県内のあちこちでオープンしているお肉専門のレストランの中でもお肉の質と品数で言ったらTOP3に入るレストランだと思います♪ お肉以外のメニューももう少し充実すると良いのだけれど。。。まぁ「肉を食べるぞ!」という時にはぴったりかとw

とにかくお肉の種類が豊富♡ 私が大好きなAngusもアルゼンチン産・ウルグアイ産を揃え、さらにイタリアではちょっとレアなアイルランド産があることも♡

オーダー時に希望の塊の部位のさらに細かいところまで指定できるのも、グルメなコゼンツァっ子に人気な理由。食べ道楽な人が多いコゼンツァでは、肉の部位だけでなく、さらにその先の細かいところまで指定してオーダーを出す人が多いんですよ。。それだけ「食べる事」に真剣なんですよねー。

メニューの下の方にKobeの文字も見えますが、もちろん神戸牛もお取り扱いしていますよ♪(人気の為たまーに品切れするそうです。主人は神戸より米沢や丹波の方が好き)

一応真面目なお勉強会だったので、ソレラシイことはしてきましたが・・・お楽しみはお食事の方!

絶妙な焼き加減は肉を知り尽くしている肉屋ならでは♡

勉強会なのに個別に焼き加減をオーダーできたので、今回はレアよりのミディアムでオーダーしてみました。鉄板でサーブしないのは、お食事中にさらに加熱調理が進んでしまうのを防ぐためだとか。

なるほどね。

ちなみに、外側はこんなカンジにこんがりと焼きあがっています♡

厨房内にバーベキュースペースがあり、専門のシェフがいてお肉を焼いてくれます。ガラス張りになっているので、ちびっこが張り付いて見学していたり(笑

 

実はレストランとしては残念な外見で、ソコはちょーっと何とかしてほしいんですが、カジュアルな内装・がっつりお肉のわりに良心的なお値段です♡

 

Griglieria del Popolo(

Via Fratelli Salerno, Quattromiglia Cosenza

夜は要予約

 

 

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