農家の知恵。マッシュポテト作りが簡単すぎる件

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こちらマンマのお料理教室でお馴染みのアンナ。農家の長女でとにかく朗らかなマンマです。

じゃがいもを使ったレシピでレッスンの際に教えてもらったマッシュポテトの作り方が強烈に新鮮で、とにかく便利で目からうろこ(我ながらシツコイ。。)。

彼女の作り方を教わってから「今までの苦労は何だったのか!」と思うほど、簡単にマッシュポテトが作れちゃう、アンナの作り方をご紹介します♪

イタリアでマッシュポテトを作る際に一般的なのがコチラの機材。どこの家庭にも1つはあるはず。。

今回もこちらを使います。

皮ごとほっくほくに煮あがったじゃがいも。

かつての私は、お芋が熱いうちに火傷しないように皮を剥き、先ほどの機材に入れてマッシュポテトにしていました。

猫舌ならぬ猫皮膚なので。。。この皮むき作業が嫌で嫌で。主人がいたら主人にお願いしていたほど苦手な作業だったんです。

で、アンナの作り方はこちら!

アツアツのじゃがいもを半分に切り、切り口を下にしてマッシュする機材の中へ。もちろん皮ごと。

で、そのままマッシュします!

私もね、最初に見たときは「これ、皮も一緒に出て来るんじゃないの?」って思った!

でも、出てこないんですよ~‼

皮はマッシュする機材の中にしっかり残ります。しかも・・・皮だけきれいに残ってる!

この皮をぺりっとはがし(熱かったらフォークではがしてね♪)、あとは作業を繰り返すのみ。

か、簡単すぎて全米が泣いた。(←古い)

 

2017年度、1番人気だったアンナのレッスン。お問い合わせはお気軽にどうぞ♡

profile:この記事を書いている人
Sawai Eri 公式HP:La Terra del Sole( カラブリア州コゼンツァ(Cosenza)在住。通訳・翻訳家でイベントオーガナイザー。食べ歩きとスキーが趣味のAB型。司法事務所勤務の傍ら、カラブリア州をビジネス・観光で訪問する方たちを絶賛ご案内中。

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