2018年1月

肉屋直営レストランでお肉の講習会@コゼンツァ

とにかく肉食なカラブリア州コゼンツァで、お肉屋さん直営の人気レストランがあります。先日このレストランにて食品関係者向けの「お肉の講習会」が開催され、お肉大好きな友人たちと一緒に学びに行ってきました。お肉大好きな友人たちと…

気軽に貴族邸宅に泊まる・フューメフレッドのお勧め宿

フューメフレッド(Fiumefreddo)はイタリアの美しい村にも選出されている、海に面した崖の上の風光明媚な小さな村。この村の小路の奥の奥に、ひっそり佇む貴族の館を丸ごと改装してオープンしたおススメの宿があります。 改…

一時帰国前の恒例・ネットショッピングの罠にはまる。楽天で事前購入しておいたもの

写真だと日本だかイタリアだかわからないけれど、ココは新宿南口・・・w 一時帰国予定が出来たとたんに加熱するのがネットショッピング。国産品やイタリアで手に入りにくいモノなど、イタリア生活の中で「これあったらいいなー」と思っ…

農家の知恵。マッシュポテト作りが簡単すぎる件

こちらマンマのお料理教室でお馴染みのアンナ。農家の長女でとにかく朗らかなマンマです。 じゃがいもを使ったレシピでレッスンの際に教えてもらったマッシュポテトの作り方が強烈に新鮮で、とにかく便利で目からうろこ(我ながらシツコ…

カラブリア州コゼンツァで、日本人シェフのいるレストラン

ボローニャのYuzuyaのような「家庭料理」専門店は別として、いわゆる天ぷら・寿司などの「和食」というカテゴリーの食べ物をわざわざイタリアのレストランで食べようと思えない、情緒に掛けている私。 お寿司(にぎり)を食べるな…

リビングの観葉植物用鉢カバーを考える。ボローニャでついに出会っちゃった鉢カバー

ちょっと前のボローニャ出張時。かつて住んでいた場所の超ご近所にあって、結婚式の際のお花全てをお任せして以来行きつけの花屋(というかガーデン全般をアレンジするお店)が新装開店したと言うので、カラブリア土産を持ってなじみの店…

【ご報告】豚肉加工に明け暮れる、カラブリア州豚仕事ツアー終了しました。

カラブリア州は豚肉加工品でDOCが3つもある、豚肉大好き州。そんなカラブリアの農家さん宅にて、豚から始める豚肉加工作業を行う「カラブリア州豚仕事ツアー」を開催しました。その際の様子をグロイ写真無しのあちこち配慮モードで(…

やっと出会えた、髪の毛がガビガビしないシャンプー

フランスの化粧品メーカーでイタリアでも全国展開しているYVES ROCHER(☆)。 アニマルテストフリー、鉱物無添加、さらに製品すべての原料が植物由来の物。容器はエコフレンドリーで色々と環境にも気を使っているメーカーさ…

アマルフィのもう一つの顔。紙の博物館へ

南イタリアのアマルフィは世界中から観光客が押し寄せる風光明媚な観光地。そして「紙」の産地としても有名です。先日、豊富な湧き水を利用した製紙の文化を伝える小さな博物館に行ってきました。 場所もすごーくわかりやすいです。暗渠…

最近よく行くレストラン@カラブリア州コゼンツァ

クリスマスシーズンが12月の初旬から始まり、年末年始を挟んで1月6日ごろまでお祝いムードなイタリア。この時期は各地に出ていた人たちも帰省するので、カラブリア州はとたんに人口が多くなりますw で、久しぶりに顔を合わせたらご…

義母の椅子をリフォーム。リフォームにかかった費用など

こちらの椅子、義母の嫁入り道具のうちの一つです。義兄によると数十年前に布の張替えをしたそうだけれど、義母が体調を崩してから椅子としては使われてきませんでした。義母が亡くなった際に「1脚しかないし古い形だし処分しようか」と…

カラブリア在でも冬にだけ作る、エミリアロマーニャ州の郷土パスタ

主人の兄2人が義父の母校・ボローニャの大学で学んだ関係で、主人も高校生のころからお兄ちゃんたちを訪問しに大都会ボローニャによく通っていました。主人の親せきの中で、ボローニャ大学とナポリ大学の卒業者数が多いのは、まぁそれな…

アニータさんのパン作りとカラブリア州のパン焼き必須品・Mailla

新年早々「アニータさんのカラブリア州のパン」と題した特別レッスンを開催しました。天然・自然酵母を使ったパンはカラブリア州各地に存在し、村の数だけバリエーションがあると言っても過言でないほど豊富な種類が食卓に並ぶのがカラブ…