2017年5月

「カラブリア州郷土料理」は存在するのか

結論:存在しませんw 理由は歴史を見れば一目瞭然なので、軽くカラブリア州史のおさらいなどを。 古代ギリシャ時代にもすでに「カラブリア」の名前が存在していたイタリア半島南部のなんだかカラブリア州っぽい地域で、「カラブリア州…

私がカラブリア州在住になったわけ

  東京生まれの東京育ちな私。一応都会なボローニャ市旧市街地に住んでいたのに、なぜカラブリア州コゼンツァ(Cosenza)市在になったのか。 コゼンツァに移住したくなっちゃうかも?な、理由の一覧です。文字ばかり…

手打ちパスタを作るなら1つは欲しいパスタ乾燥台

  手打ちパスタを作ることが多い我が家の一番の問題は、パスタを乾燥させるスペースの確保。1つしか持っていないパスタ台(要するに木の板ね)の上で手打ちパスタを乾燥させると、例えばお菓子作りとかにこの台を使うことが…