【マンマのご紹介】マリアさん(州北部山岳部)

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【お名前】マリアさん

【お住まいの場所】カラブリア州コゼンツァ県の北部、バシリカータ州とのほぼ州境の地域。

【得意料理】コゼンツァ県北部山間部の郷土料理

【メモ】ご主人は農家、ご本人は美容師。ご主人が大切に育成した豚を使った豚肉料理や畑で採れた旬の野菜を使ったお料理が得意。季節のお菓子作りも大好き。自然と共に生きてきた、かつて貧しかった山域地域の郷土料理レシピを多く持っている。

土間キッチンが人気です♡

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Sawai Eri 公式HP:La Terra del Sole( カラブリア州コゼンツァ(Cosenza)在住。通訳・翻訳家でイベントオーガナイザー。食べ歩きとスキーが趣味のAB型。司法事務所勤務の傍ら、カラブリア州をビジネス・観光で訪問する方たちを絶賛ご案内中。

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