【マンマのご紹介】アルブレーシュでベジタリアン・ステファニアさん

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【お名前】ステファニアさん

【お住まいの場所】カラブリア州アルブレーシュの村、チヴィタ在住

【得意料理】アルブレーシュのレシピ、ベジタリアンメニュー(チヴィタの郷土料理はベジタリアンメニューが多い)

【メモ】アルバニア系イタリア人のステファニアさんは、お魚は食べるベジタリアン。イタリア最大の面積を誇るポッリーノ国立公園がもたらす恵と共に育ったからか、Km0食材へのこだわりが大変強い。お住まいのチヴィタ村は「イタリアの美しい村」に選出された場所。ここでB&Bを経営しながら郷土食への啓もう活動を行っている。本業は小学校の先生です。

profile:この記事を書いている人
Sawai Eri 公式HP:La Terra del Sole( カラブリア州コゼンツァ(Cosenza)在住。通訳・翻訳家でイベントオーガナイザー。食べ歩きとスキーが趣味のAB型。司法事務所勤務の傍ら、カラブリア州をビジネス・観光で訪問する方たちを絶賛ご案内中。

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