【パパのご紹介】エミディオさん

【お名前】エミディオさん

【お住まいの場所】カラブリア州コゼンツァ市

【得意料理】コゼンツァ市とコゼンツァ県の郷土料理・郷土菓子。おもてなし料理。

【メモ】おしゃれ男子でソムリエのエミディオさんは、お菓子作りが得意。ラテン語・古代ギリシャ語に造詣深く、州史にも詳しいためレシピの背景などを細かく説明させたらNo.1。カラブリア貴族の伝統でナポリの食文化にも詳しく、テーブルコーディネートも必見。

※ナポリ王国に長く支配されていた近年のカラブリア州。カラブリア貴族たちはナポリに別宅を構え、ナポリ~カラブリアを行き来していた。日本でいうところの参勤交代?江戸屋敷?

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