お料理レッスン

私が個人的に大好きなお料理を作るマンマ・パパたちに協力いただき、「カラブリア州のお料理レッスン」を開催しています。広大なカラブリア州各地で、地域によって大きく異なる「郷土の味」を体感いただけます。各地を周遊観光しながらの開催も可能です。

  • お1人様1レッスン100ユーロ~ (日本語訳レシピ付き)
  • 私、澤井英里がご案内するのでイタリア語に不安がある方でも安心して受講OK
  • お料理初心者~プロまで対応。

講師役のマンマ・パパ・シェフの簡単なご紹介をまとめました。ご参考にどうぞ。

名前の脇の(☆)か写真ををクリックするとご紹介ページに飛びます。

詳細情報は公式HPをご参照くださいませ <(_ _)>

マリアさん(

カラブリア州コゼンツァ県北部山間部地域の郷土料理が得意。豚も飼育されてます。農家の「土間」キッチンでのレッスンが大人気。

 

 

 

アンナさん(

アルブレーシュ(アルバニア系イタリア人)の郷土料理が得意なアルバニア貴族17代目当主。レッスン内容はもちろんアルブレーシュにのみ伝わる伝統手打ちパスタがメインです。

 

 

 

エミディオさん(

コゼンツァ市の貴族の末裔。おもてなし料理とコゼンツァ市郷土料理、郷土菓子が得意なおしゃれパパ。

 

 

 

アンナさん(

カラブリア州中西部の農家さん。豚・畑はもちろんミツバチもいます。農家につたわる野菜たっぷりの伝統レシピがお得意。

 

 

 

ステファニアさん(

「イタリアの美しい村」に選ばれたチヴィタ在住のアルブレーシュ。魚はOKのベジタリアンで、Km0食材利用にとことんこだわっています。野草のエキスパート。

 

 

 

マリアさん(

お住まいの地域はマグロ漁で有名。カラブリア州では珍しい、マグロを使った郷土レシピを多数お持ちのアグリのマンマ。

 

 

 

アニータさん(

泊りがけの合宿もOKな、カラブリア州を代表するマンマ。漁村にお住まいなので、近海ものを使ったレシピも多数。

 

 

 

ラウラさん(

マンマでレストランシェフ。野菜を多く使う前菜レシピ、食べきれない試食が人気。自家酵母を使うパン焼きレッスンも好評です。

 

 

 

ピエトロさん(

カラブリアの有名レストランシェフ。前菜からドルチェまで、デモンストレーションでのレッスンです。

 

 

講師の都合で開催できないこともあります。あらかじめご了承ください。

お見積もりはもちろん無料!

気になるレッスンがありましたら、お気軽にお問い合わせください。

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