カラブリア州の四つ星ホテルのホスピタリティ。バルビエリ家のおもてなしの心をお料理レッスンで体験。

カラブリア州をご案内するサイト・La Terra del Sole(☆)で人気の「カラブリア州でお料理教室」。このお料理教室の講師を務めてくれているマンマの一人がバルビエリ家の長女で私の友人・ラウラです。バルビエリ家はコContinue reading… カラブリア州の四つ星ホテルのホスピタリティ。バルビエリ家のおもてなしの心をお料理レッスンで体験。

やっと暖房ON♡我が家の暖房事情とイタリアのセントラルヒーティング

カラブリア州コゼンツァ市内でもパネットーネ・パンドーロなどのクリスマス菓子が並び始めました♡ イタリアは12月8日からがクリスマスシーズン入り。普段は暖かいカラブリア州も最近ぐっと気温が下がり、いよいよ冬の訪れです。 今Continue reading… やっと暖房ON♡我が家の暖房事情とイタリアのセントラルヒーティング

ジノリが好き♡ カトラリー置き入手♪ 背筋を伸ばして気持ち良い生活を。

我が家の普段使い用食器はジノリの「ベッキオホワイト」シリーズと決めていて、結婚してから少しずつ増やしています。カラブリア州内では買いにくいので(涙)、北部イタリアに出張に行った際にジノリの店舗を回る日々w 北部はアウトレContinue reading… ジノリが好き♡ カトラリー置き入手♪ 背筋を伸ばして気持ち良い生活を。

悩む喜び。いつものお店で用途に合ったパンを買う生活@カラブリア州

以前お伝えしたように(☆)、カラブリア州コゼンツァ県コゼンツァ市では県内各地から集まる美味なパンが選び放題。どれも自然酵母を使い、コダワリの麦・こだわりの製法で作られているパンで、用途によって買い分けることが可能です。 Continue reading… 悩む喜び。いつものお店で用途に合ったパンを買う生活@カラブリア州

「BS 小さな村の物語」で紹介されたドマニコはこんな場所

イタリア関連の長寿番組「BS 小さな村の物語」でだいぶ前に紹介されたカラブリア州コゼンツァ県の村・ドマニコ(Domanico)。放送は2012年9月8日(再放送15日)とだいーぶ前の放映だったにもかかわらず、2017年のContinue reading… 「BS 小さな村の物語」で紹介されたドマニコはこんな場所

「イタリア好き委員会」でカラブリア州のお料理を紹介&コラムを担当します♪

イタリアを愛する「イタリア好き委員会」のWeb版内のNew企画・その名も「イタリア好き通信」にてカラブリア州より現地情報をお伝えしています。 第一弾は「カラブリア州ってこんなところ」と題し、カラブリア州の概要をご紹介しまContinue reading… 「イタリア好き委員会」でカラブリア州のお料理を紹介&コラムを担当します♪

急に寒いぞカラブリア‼初雪観測しました~

つい数日前、グループでカラブリア州を訪問中の皆さんをご案内していた際、「ついでにやっていく?」と農家さん宅のバナナとオリーブの実の収穫お手伝いなんぞをしていた私たち。 オリーブの収穫と同時にバナナの収穫ってのも今考えるとContinue reading… 急に寒いぞカラブリア‼初雪観測しました~

タオルミーナのルッソ家で、魚三昧。(ありがとう、ともこさん♪)

シチリア・タオルミーナ。イタリア本土から近く、カラブリア州からなら約2時間で到達できるシチリアの観光名所に「シチリアを旅するなら。。。」のTomokoさんがお住まいです。 ちょーっと所用で弾丸訪問。ルッソ家の魚介ランチをContinue reading… タオルミーナのルッソ家で、魚三昧。(ありがとう、ともこさん♪)

開催決定!2018年1月の豚仕事ツアーの詳細はこちら

2018年1月開催のカラブリア州豚仕事ツアー、以下の内容で開催決定しました♪ 公開前にお申込みいただいているので・・・残席3です! トロペア周辺の農家さんに伺うので、カラブリア州内では本来この地域でだけ作られてきた辛くてContinue reading… 開催決定!2018年1月の豚仕事ツアーの詳細はこちら

カラブリア州の我が家の唐辛子保管法(と利用の仕方)

秋が深まり、そろそろ新鮮な唐辛子が少なくなってきたカラブリア州。それでも八百屋でお買い物をすると必ずおまけの唐辛子が付いてきます♡ 紐で繋げて乾燥させている唐辛子は別として、こちらのフレッシュ唐辛子の我が家での保存と利用Continue reading… カラブリア州の我が家の唐辛子保管法(と利用の仕方)