一時帰国から戻りました。とりあえず、実家のにゃんこ・そにゃさんをいっぱいどうぞ。

一時帰国から戻り、怒涛の流れの中で無事に復活祭・復活祭の翌日(祝日です)を乗り越えましたw今週末からまたご案内でてんやわんやになる予定ですが・・つかの間の休息を楽しんでいます。少し時間のある今週は、写真多めでこの度の一時…

カラブリア州で春を告げる野菜・ランパッショーニ(Lampascioni)は揚げると美味!

クロッカスの親せきで、球根部分が食用になるランパッショーニ。カラブリア州の北部でもたくさん取れます。ランパッショーニはどちらかと言うと「この名前で呼んでおけばみんなわかる」系の呼び名。カラブリア州の一部ではチポリッツェ(…

【簡単レシピ】再利用レシピで2度おいしい、我が家の手打ちタリアテッレ。

時間がある週末は、極力ランチ用にパスタを打つようにしています。小麦粉からコダワル手打ちパスタはやっぱり美味しい。カラブリア州の伝統的なパスタは硬質小麦を使うので卵生地にしないけれど、「卵生地の聖地」ボローニャ在住だった時…