2019.04.23 イタリア生活雑記 澤井英里（Sawai Eri）

一時帰国から戻りました。とりあえず、実家のにゃんこ・そにゃさんをいっぱいどうぞ。

一時帰国から戻り、怒涛の流れの中で無事に復活祭・復活祭の翌日（祝日です）を乗り越えましたｗ今週末からまたご案内でてんやわんやになる予定ですが・・つかの間の休息を楽しんでいます。少し時間のある今週は、写真多めでこの度の一時…

2019.04.17 イタリアで犬と暮らす 澤井英里（Sawai Eri）

春の味覚・野生アスパラガスを採りに、ラメッツィアテルメまで

春を代表する味覚の一つが野生のアスパラガス。女性の小指の半分程度の細さで、柔らかい苦味が特徴の旬のもの。カラブリア州では3月～4月にかけてが収穫期で、みんなが「秘密の場所」へそーっと収穫に出かけますｗ　秘密の場所って言っ…

2019.04.15 イタリア生活雑記 澤井英里（Sawai Eri）

プライベートプール＆ビーチ付きの美味なレストラン＠カラブリア州

毎年9月に開催される唐辛子フェスタで世界的に有名になったカラブリア州コセンツァ県の海辺の村・ディアマンテ。ティレニア海に面し、この界隈では大変珍しい砂浜ビーチでも有名です。 岬の先に見えるのがディアマンテの村。この風光明…

2019.04.05 イベント＆オーガナイズ 澤井英里（Sawai Eri）

【ご報告】マンマのフェスタ2019年、無事に終了しました。

たくさんの方で連日大賑わいだった、イタリア好きが主催する「マンマの料理フェスタ2019年」。ヒルサイドパントリー代官山さんの全面的なご協力により、先日無事に終了しました！ 連日本当にたくさんの方においでいただき、アンナも…

2019.03.27 お知らせ 澤井英里（Sawai Eri）

【開催まであと2日】代官山で開催・カラブリア州のマンマの料理フェスタ

イタリア好き委員会が主宰する、マンマの料理フェスタ2019年まであと2日に迫りました! カラブリア州より初来日のアンナ、同行の兄・コズモともども無事に日本に到着しています。初めての長距離移動、初めてのパスポートコントロー…

2019.03.20 日本 澤井英里（Sawai Eri）

ちょっと日本へ。

秘書課のミスが原因のとんでもないスケジュールを何とか生き延び、このブログがupされている頃には機上の人となっている。。予定ですｗ3月下旬には代官山で開催の「イタリア好き委員会」によるマンマのお料理フェスタにアンナマンマの…

2019.03.19 イタリア生活雑記 澤井英里（Sawai Eri）

玄関死亡な週末養蜂。いよいよミツバチのシーズン始まります♡

紫色の物体が大量に届いた我が家。こちら、ミツバチさんが暮らすためのおうちです。採るハチミツによっておうちを替えるので、1つのファミリーに対し最低3つ必要な物。箱自体は流用可能なので、一回購入してしまえば何年も使えます。自…

2019.03.18 イタリア生活雑記 澤井英里（Sawai Eri）

突然やってきた1人飯のチャンス!にカラブリア州在住日本人妻が食べた物ｗ

と、言うわけでお蕎麦になりましたｗ午前の終業時間約30分前に判明した「今日は1人ご飯」のニュース。もっと前から知っていればアレコレ仕込みもできたんですが。。ダッシュで帰宅し、普段家族からブーイングが出て食べられない物を!…

2019.03.15 イタリアで犬と暮らす 澤井英里（Sawai Eri）

春の陽気に誘われて。ティレニア海を見ながらワンコ爆走

コセンツァ市の我が家からティレニア海までは車で30分ほど。夏の一時期を過ごす海の家のある辺りはこの時期、人のいない超穴場となっていて、ワンコを爆走させるのに最適な場所です。 街の生活では存分に走らせることが出来ないので、…

2019.03.13 イタリア生活雑記 澤井英里（Sawai Eri）

カラブリア生活あるある。豪快な義母による、アンティークなジノリの活用法

リビングの一角。白い鉢植えの下に鉢皿として使っているお皿があります。12枚組のうち1枚しか残っておらず、さらに欠けていて、私がカラブリアに来るようになった約15年ほど前にはすでに鉢皿として使われていました。 60年代っぽ…

2019.03.11 我が家の食卓 澤井英里（Sawai Eri）

忙しい主婦のお助けドルチェ・キアッケレ

キアッケレは、地方によってさまざまな呼び方があるカーニバル時期のお菓子。ちなみに揚げ菓子です。適当に生地を捏ねてパスタマシーンで伸ばし、適当に切って揚げればOKなので、この時期には「主婦の友!」ぐらいの勢いで作るの大好き…

2019.03.08 イタリア生活雑記 澤井英里（Sawai Eri）

カラブリア州で春を告げる野菜・ランパッショーニ（Lampascioni）は揚げると美味!

クロッカスの親せきで、球根部分が食用になるランパッショーニ。カラブリア州の北部でもたくさん取れます。ランパッショーニはどちらかと言うと「この名前で呼んでおけばみんなわかる」系の呼び名。カラブリア州の一部ではチポリッツェ（…

2019.03.06 カラブリア州情報 澤井英里（Sawai Eri）

メニューは塩鱈だけの隠れ家レストラン

カラブリア州の田舎町に全てのメニューに塩鱈（baccalà）が使われていて、塩鱈メニューしかないレストランがあります。塩鱈キライなら絶対行っちゃダメ。食べるものがないからｗ 場所は陶器で有名なスクイラーチェ（Squill…

2019.03.04 イタリア生活雑記 澤井英里（Sawai Eri）

錆びた鉄のフライパンを磨こう。

脱テフロン、鉄鍋化を進めている我が家。イタリアの鉄製フライパンはいまいちなんですが・・帰国の度に国産のフライパンを背負ってきたりして（笑）、少しずつ鉄鍋を増やしています。 良く使っていたこちらの30㎝級の中華鍋（ウォック…

2019.02.28 イタリア生活雑記 澤井英里（Sawai Eri）

【簡単レシピ】再利用レシピで2度おいしい、我が家の手打ちタリアテッレ。

時間がある週末は、極力ランチ用にパスタを打つようにしています。小麦粉からコダワル手打ちパスタはやっぱり美味しい。カラブリア州の伝統的なパスタは硬質小麦を使うので卵生地にしないけれど、「卵生地の聖地」ボローニャ在住だった時…